Nuestro Equipo

VALERIA DOMINGUEZ
Consultor Food – Gerente de Operaciones y Administrativo

Valeria Domínguez, es Ingeniero en Industrias Alimentarias de la UNALM. Especialista en Gestión de la Calidad Total y Productividad, Sistemas de Gestión (International Organization for Standarization) tales como ISO 9001, ISO 13485 y Seguridad alimentaria, normas pertenecientes al grupo GFSI (Global Food Safety Initiative) tales como: FSSC 22000, BRC Food, BRC Packaging, Global Market, así como ISO 22000, HACCP, BPM, BPA, POES, Auditor líder ISO 9001:2015 y FSSC 22000 e Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI) por la USDA y FSPCA. Consultor principal de PROCAL ASESORES Y CONSULTORES S.A.C.
Profesional con más de 17 años de experiencia en el sector industrial en empresas de consumo masivo y de servicios, en el desarrollo, implementación, mantenimiento y mejora continua de los Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad desarrollando auditorías e inspecciones higiénico – sanitarias.

ROSA LAGOS
Consultor Food y Gerente de Proyectos

Rosa Lagos, es Magister en Administración de la Pacífico Business School, Ingeniero en Industrias Alimentarias de la UNALM. Especialista en Gestión de la Calidad Total y Productividad, Sistemas Integrados de Gestión ISO 9001, 14001 e ISO 45001 y normas de inocuidad alimentaria pertenecientes al grupo GFI (Global Food Safety Initiative) e ISO (International Organization for Standarization), tales como: BRC Food, BRC Packaging, FSSC 22000, Global Market, ISO 22000, HACCP, BPM, BPA. Auditor líder ISO 9001:2015 y FSSC 22000 e Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI) por la USDA y FSPCA. Con conocimientos en certificaciones Orgánico, Kosher, GMO Proyect y Gluten Free. Consultor principal de PROCAL ASESORES Y CONSULTORES S.A.C.
Más de 10 años de experiencia en liderar y ejecutar proyectos de implementación, auditorías, inspecciones, capacitaciones y mejora continua, en sistemas de gestión de Calidad, Inocuidad, Seguridad y Salud en el Trabajo.

GIANFRANCO CARHUAS
Consultor SST

Gianfranco Carhuas, es Ing. Higiene y Seguridad Industrial de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI), con Certificaciones SMART, OHSAS 18001, Desarrollo de SCI y Control de Procesos Industriales HAZOOP, Plan de Contingencias, Trabajos de Alto Riesgo y desarrollos de Programas de Ergonomía (Diseño de Puesto), basado en normas ANSI, NIOSH, API.
Profesional con más de 10 años de experiencia en Implementación de Sistemas de Gestión de Control de Pérdidas en empresas de manufactura y servicios, como minería, petrolero, minero, eléctrico, pesquero, industrial, alimentario, retail, hotelería y turismo, entretenimiento, y restaurantes.

YUL CORREA
Consultor Médico Ocupacional

Yul Correa, es Licenciado en Medicina, con Maestría y Diplomado en Salud Ocupacional, con certificación en: PHTLS, ACLS, ATLS.
Profesional con más de 9 años de experiencia en Salud Ocupacional en empresas de manufactura y servicio, como minería, hidrocarburo, industrial, alimentaria y área empresarial, cinco años de experiencia en complementación de Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST. Ha desarrollado evaluación de riesgo ergonómicos por puestos de trabajo, programas preventivos de salud, así como programas de intervención ocupacional, investigación de posibles casos de enfermedades ocupacionales. Cuenta con experiencia en atención de Emergencias y Urgencias en Lugares remotos.

ALVARO OVIEDO
Consultor – HORECA

Alvaro Oviedo, es Ingeniero en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Magíster en Administración Estratégica de Empresas (MBA) de la Pontificia Universidad Católica del Perú con un Master Internacional en Liderazgo de EADA Business School de España. Especialista en Administración de Restaurantes institucionales, en formatos menú y cafetería. Ha llevado el programa especializado en Modelos de Negocios y Financieros de WHARTON University of Pennsylvania y el curso Food & Beverage Management de la Universidad Bocconi de Milán. Actualmente se encuentra estudiando su segunda carrera, Administración de Banca y Finanzas en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC).
Cuenta con más de 16 años de experiencia en la gestión financiera y operativa de restaurantes institucionales, así como en la mejora de procesos a través del diseño, evaluación e implementación de proyectos financieros.

PAOLA BARRERA
Ejecutiva Comercial de Cuentas Extranjeras

Paola Barrera, es publicista con especialización en ventas. Ha trabajado en Marketing, relaciones públicas y ventas en empresas de rubros como exportación de alimentos y turismo, asimismo se ha desempeñado en funciones administrativas en organizaciones ligadas al comercio internacional.

RENZO SANSONI
Tutor Invitado Food

Renzo Sansoni, es Magister en Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, Ingeniero Químico. Auditor líder y de certificación en Sistemas de Gestión de la Calidad, Inocuidad y Educación. Con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos, desarrollándose como auditor de certificación y tutor oficial de cursos IRCA ISO 9001, ISO 22000 y FSSC 22000.

MICHELE FONTANOT
Tutor Invitado FSMA-3M

Michele Fontanot, es Magister en Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Univ. de Chile, Bióloga de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Instructor Líder del FSMA. Más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos. Formadora de Individuo Calificados en Controles Preventivos (PCQI) en Colombia, México, El Salvador, República Dominicana, Argentina, Chile, Costa Rica y Perú. Actuamente se desempeña como Gerente de Soporte Técnico en Latinoamérica 3M Food Safety y es Tutor invitado de PROCAL A&C en FSMA.

FCISA
Empresa Asociada – Herramientas Ambientales

Empresa peruana con más de 10 años brindando servicios de consultoría ambiental, para la gestión, cumplimiento y tramitación de autorizaciones ambientales u otros, para proyectos públicos o privados de los diversos sectores (Industria, Minería,0 Agricultura, Transporte, Energía, Hidrocarburos, Pesca, Vivienda, Saneamiento) a través de la elaboración de Instrumentos de Gestión Ambiental (IGA) Socio Estratégico de PROCAL A&C en Ambiental.