Restaurantes

Es una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano que centralizan en la higiene y forma de manipulación de los alimentos.

Ventajas

• Asegura la producción de alientos inocuos y protege la salud del consumidor.
• Logra un ambiente de trabajo más limpio y seguro.
• Reduce reclamos, devoluciones y rechazos por parte del cliente.
• Crece la conciencia del trabajo con Calidad entre los empleados, así como su nivel de capacitación.
• Fidelización con los clientes.
• Aumenta la Satisfacción de los clientes.

Las buenas prácticas de almacenamiento (BPA), constituyen un conjunto de normas mínimas obligatorias de almacenamiento de alimentos perecibles y no perecibles, respecto a las instalaciones, equipamientos y procedimientos operativos, destinados a garantizar el las características y propiedades de los productos de consumo humano.

Ventajas:

• Proporciona manipulación segura y eficiente de los alimentos.
• Reducción de reclamos, devoluciones y rechazos.
• Disminución en costos y ahorro de recursos.

El HACCP es una herramienta para evaluar peligros y establecer sistemas de control centrados en la prevención en daños en la salud del consumidor. Disponer de un Sistema HACCP (APPCC), garantiza la tranquilidad de que está cumpliendo con requisitos de Inocuidad Alimentaria, asegurando que los alimentos que elabora no causen daños en la salud de consumidor.

Ventajas:

• Mejora la Imagen del restaurante.
• Personal capacitado y consciente de sus actividades.
• Evita sanciones por incumplimientos de sanidad e inclusive cierre del local.
• Asegura la continuidad del negocio